| 〜冷製オードヴル〜 |
| Coupe de homard et st-jacques , légumes de printemps,coulis de fraise |
オマール海老、帆立貝 旬野菜のクープ仕立て 苺のクーリ
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Marinée de“ＳＡＫＵＲＡＭＡＳＵ”au caviar rouge , sauce yaourt
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桜鱒のマリネ 鱒の卵を添えて ケッパーとヨーグルトのソース
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| Rouleau de fruits de mer au chou |
| ズワイ蟹、帆立貝、季節野菜のキャベツ包み ウニ添え |
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| Pintade et mousse de foie gras , purée de petit pois |
| ホロホロ鶏とフォワグラのムース エンドウ豆のクリームと共に |
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| Assortiment 6œuvre en salade |
| レ・シャンドールの銘品 季節のオードヴル6品の盛り合わせ |
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| 〜温製オードヴル〜 |
| Fioe gras chaud avec risotto aux légumes de printemps |
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