| 〜冷製オードヴル〜 |
| Homard en gelée de crustaceé avec ratatouille et œuf mollet |
オマール海老 海老風味のジュレ仕立て 温泉卵とラタトゥイユと共に
|
|
 |
| Mille feuille de crabe ,pamplemousse , avocat et caviar rouge |
ズワイガニのミルフィユ仕立て グレープフルーツとアボカド キャビアルージュ（鱒子）添え
|
|
|
| Turbun de daurade marrinée et aux oursins |
|
|
| Terrine de pintade, foie gras ,prune en salade |
|
|
| Assortiment d’œuvre en salade |
| レ・シャンドールの銘品 季節のオードヴルの盛り合わせ |
|
|
| 〜温製オードヴル〜 |
| Foie gras poêlé avec compote de fruits |
|
|
| Légumes farcis à la provençal |
"レギューム ファルシ" 夏野菜のプロヴァンス風詰めもの
（トマトの真鯛詰め、丸茄子の肉詰め、ズッキーニの海老詰め）
|
|
