| 〜冷製オードヴル〜 |
| Huitres pochées dans une gelée d’agrume |
カキ（鳥羽 浦村産）のポッシェ 柑橘のジュレと共に
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Mille-feuille de crabe au caviar rouge à la crème de navet
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ズワイ蟹のミルフィュ仕立て 蕪のクリーム
キャヴィアルージュ（鱒の卵）添え
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| Marinée de daurade et oursins aux câpres |
天然鯛のケッパー風味マリネとウニ 季節野菜のサラダ
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| Pintade et terrine de foie gras en turban au coulis de céleri-râve |
ホロホロ鶏とフォワグラのタンバル仕立て
根セロリのクーリ添え |
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| Assortiment 6œuvres en salade |
レ・シャンドールの銘品
季節のオードヴル6品の盛り合わせ |
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| 〜温製オードヴル〜 |
| Flan de fruits de mer avec légumes de saison |
海の幸（海老、帆立貝、ムール貝）のフラン仕立て
旬野菜を添えて |
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| Foie gras poêlé au risotto de champignon（500yen extra charge) |
フォワグラのポワレ キノコのバターライスを添えて
（追加料500円） |
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