| 〜冷製オードヴル〜 |
| Coupe de homard ,st-jacques et légumes de printemps , sauce fraise |
| オマール海老、帆立貝 旬野菜のクープ仕立て 苺のソース |
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| Chair de crabe au caviar rouge dans une crème de petit pois froide |
ズワイ蟹上身 キャヴィアルージュ（鱒の卵）
滑らかなえんどう豆のクリームと共に
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| Salade gourmande avec gelée d’épinard |
| パテ、テリーヌ等の盛り合わせ サラダを添えて エメラルド色のジュレ |
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| Tartare de“ SAKURAMASU ” aux oursins , sauce tomate |
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| Assortiment de 6 hors d’œuvres en salade |
| レ・シャンドールの銘品 季節のオードヴルの盛り合わせ |
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| 〜温製オードヴル〜 |
Fricassée de crevettes avec ravioles d’ épinards et fromage ricotta,
sauce crustacé
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車海老のフリカッセ ほうれん草とリコッタチーズのラヴィオリ
海老風味のソース
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Feuillté de foie gras avec marmelade d’orange,
sauce vinaigre de vin rouge de merlot
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フォワグラのポワレ パイ添え オレンジのマーマレード
赤ワイン（メルロー種）ヴィネガーのソース
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