| 〜冷製オードヴル〜 |
| Homard ,st-jacques et potiron en turban sauce orange |
| オマール海老、帆立貝、カボチャのターバン仕立て オレンジソースと共に |
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| Coupe de crabe dans une gelée d’agrume et au caviar rouge |
ズワイ蟹とサラダエキゾチック すだち風味のジュレと鱒の卵添え
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| Saumon mariné , crème aigre et câpres et aux oursins |
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| Terrine de maquereau fumé et pomme de terre ,sauce à la moutarde |
| サバの燻製とじゃが芋のテリーヌ 粒マスタード風味のソース |
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| Caille et foigras, crème de marron |
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| Assortiment d’œuvre en salade |
| レ・シャンドールの銘品 季節のオードヴルの盛り合わせ |
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| 〜温製オードヴル〜 |
| Foie gras poêlé avec aubergine confite |
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| Ravioli de langoustine diabolique escorte des moules |
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