| 〜冷製オードヴル〜 |
| Coupe de crabe au caviar rouge en gelée d’agrume |
ズワイ蟹 季節野菜とフルーツのサラダ 鱒の卵添え 柑橘風味のジュレ仕立て
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Saumon mariné et oursins aux câpres , crème aigre
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秋鮭のマリネとウニ ケッパー風味 サワークリーム添え
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| Turban de fruits de mer et potiron , sauce orange |
オマール海老、帆立貝、カボチャのターバン オレンジソース
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| Surprême de pintade et foie gras à la crème de marron |
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| Assortiment 6œuvres en salade |
| レ・シャンドールの銘品 季節のオードヴル6品の盛り合わせ |
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| 〜温製オードヴル〜 |
| Foie gras poêlé au risotto de champignon |
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